Vinagre de Criadera

(D. O. CONDADO DE HUELVA)

Es un vinagre elaborado siguiendo el mйtodo tradicional de criaderas, partiendo de vinos procedentes de uva zalema, sometidos a una acetificaciуn lenta en vasijas de roble hasta alcanzar los 7 grados acйticos con los que sale al mercado, dejando sin desdoblar en acйtico una cantidad aproximada de alcohol de 3 vol. para su adecuada conservaciуn durante los aсos de envejecimiento en madera hasta alcanzar los aromas y bouquet deseados. Aproximadamente 10 aсos.